Поздней осенью заморозками никого не удивишь. Хорошо если они нарастают плавно, и вы успели подготовиться к холодам. Но часто морозы приходят неожиданно и буквально за ночь уничтожают большую часть ваших трудов. Проверьте сад и огород и подготовьтесь в минусовым температурам прямо сейчас.
Что делать с ремонтантной малиной
Второй урожай ремонтантной малины растянут по времени. Крупные, сочные ягоды могут красоваться на ветках вплоть до декабря, если стоит теплая погода. Но как только грянет мороз, они станут водянистыми и невкусными. То есть даже после кратковременных минусовых температур их нужно будет сразу снять и переработать (сварить баночку варенья или компота). Можно заложить их в морозилку, а потом пустить на вкусный ароматный кисель или пирог.
Но лучше, конечно, уже сейчас пройти и собрать ягоды и полакомиться ими всласть, потому что новый урожай душистой малины теперь будет только в следующем году.
Что делать с яблоками и грушами, если нагрянули первые заморозки в саду
Если яблоки и груши подмерзли на ветках, то хранению они уже не подлежат.
- Во-первых, они теряют свой вкус.
- Во-вторых – мякоть у них становится невкусной и ватной по текстуре.
- В-третьих – места, прихваченные морозом, подгнивают.
Что делать с подмерзшим урожаем? Сразу пустить в переработку! Вымойте плоды, удалите косточки и сварите повидло. Или сделайте ароматный яблочный сидр. Можно нарезать яблоки и груши пластиками и заложить в сушилку – получатся вкусные и витаминные фруктовые снеки.
Свекла нуждается в уборке в первую очередь
Самая вкусная и полезная свекла – это та, которая собрана поздней осенью. Все дело в том, что именно к этому времени она накапливает максимальное количество витаминов в плодах. Вот и получается, что многие садоводы выкапывают ее совсем поздно, когда наступают осенние заморозки в саду. Если вы относитесь к числу тех огородников, которые держат эти корнеплоды на грядках до морозов, то внимательно следите за прогнозом погоды и если обещают заморозки, срочно убирайте грядки. Подмерзший буряк хранится очень плохо.
Что делать со свеклой, которую все же подморозило:
- Замариновать кусочками.
- Натереть на терке и разложить по пакетам – пригодится для заправки.
- Приготовить борщевую заправку и закатать в банки.
Вариантов переработки много – используйте те, которые вам больше по душе.
Тыкве нужно укрытие
Поздние тыквы тоже растут на огородах до самых холодов. Сами плоды, если они обросли толстой коркой, не боятся похолоданий. А вот листва сразу обмерзает, даже если были кратковременные небольшие морозцы.
Если по прогнозу ожидаются минусовые температуры – поставьте дуги и накиньте укрывной материал, он спасет ваши посадки от замерзания. Если листья все же побило морозом – срочно собирайте урожай.
Большие тыквы закатывайте на хранение. Молодые, если на них есть подмерзшие участки, перерабатывайте. Попробуйте сделать тыквенный сок – в нем масса витаминов или сварить вкуснейшую тыквенную икру. Вариантов переработки тыквы множество, используйте тот, который вам больше по душе.
Какие овощи не боятся холодов
Первые заморозки в саду не страшны моркови и капусте. Многие специально оставляют морковь закаляться до первых морозов, считается, что от этого она лучше хранится.
Капуста тоже прекрасно держит морозцы до -5 градусов. Более того, это благотворно на нее действует и закаленные, охлажденные кочаны лучше хранятся. Но после -8 градусов листья начинают отмирать, поэтому не передержите ее на грядках.
Как защитить сад от заморозков
Если по каким-то причинам вы не можете убрать урожай в саду, то спасти от кратковременных заморозков помогут дымовые костры. Разожгите обычный костер, а сверху накладывайте зеленую ботву от растений. Белый густой дым будет обволакивать деревья и кусты и повысит температуру воздуха. Этот способ применяется для защиты сада от заморозков в весеннее время.
Спасти овощи от осеннего морозца можно с помощью укрытия – поставьте дуги и накиньте укрывной материал. Это поможет сохранить растения, которые вы не успели убрать.
Но все же урожай лучше собирать вовремя, чтобы не тратить время и силы на сооружение укрытий и дымовые костры. Поэтому проверьте прогноз погоды и, если ожидаются холода, соберите остатки урожая.
