КАПУСТА САВОЙСКАЯ: КРУЖЕВНАЯ ГОЛОВА
Этот вид капусты издавна выращивался в итальянском графстве Савойя, откуда и пошло его название. Он намного слаще белокочанных сортов, а кроме того, превосходит их по количеству полезных веществ. Савойская капуста очень распространена в Штатах и Западной Европе – там ее едят чаще, чем белокочанную. На территории Украины она пока встречается нечасто, вероятно из-за того, что хуже хранится и чуть требовательнее в уходе.
По вкусу она напоминает цветную капусту, ее считают лучшей для приготовления голубцов, так как ее листья не имеют жестких прожилок. Она хороша в свежих салатах, щах, пирожках и супах.
ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА САВОЙСКОЙ КАПУСТЫ
Такие кочаны очень полезны для детей и людей в возрасте. Они богаты витаминами С, А, Е, В3 и В6, а также микро- и макроэлементами. Калорийность 100 г листьев – 28 ккал. Овощ:
- используют при авитаминозах и онкозаболеваниях;
- имеет мочегонный и бактерицидный эффект;
- является довольно сильным антиоксидантом;
- активизирует процессы пищеварения;
- укрепляет иммунитет и нервную систему;
- улучшает состав крови;
- понижает давление.
ГЛАВНЫЕ МОМЕНТЫ ВЫРАЩИВАНИЯ
Савойскую капусту чаще всего выращивают через рассаду. Семена сеют с шагом в 1 см, неглубоко, в почвосмесь, состоящую из равных долей торфа, песка и дернового грунта. Росточки появляются через 5-7 дней. После формирования первого настоящего листика растеньица пикируют по отдельным емкостям, корни при этом укорачивают на треть. На грядки рассаду пересаживают, когда на ней появится 2-3 пары настоящих листьев.
Савойка хорошо растет после любых культур, кроме крестоцветных, а вот для нее самой грядки стоит менять ежегодно. Лучше всего культура себя чувствует на легких суглинках или супесях с кислотностью 6,5-7 рН. Для раннеспелых сортов нужно выдерживать расстояние в 35 см с шириной междурядий в 45 см, среднеспелые сажают по схеме 50 х 50 см, а позднеспелые – 60 х 60 см.
В дальнейшем культура нуждается в поливах (раз в неделю), рыхлении (еженедельно) и окучивании (1-2 раза в сезон), а также подкормках (через декаду после пересадки рассады и перед формированием кочанов).
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН GradinaMax: ЛЮБЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ ВАШЕГО УЧАСТКА!
В нашем магазине вы найдете свыше 5000 сортов и видов культур. Кроме того:
- У нас есть широко распространенные и экзотические растения.
- Всхожесть наших семян достигает рекордных 98%.
- Семена и мицелий грибов отправляются круглогодично.
Заказывайте семена савойской капусты, и украшайте свои блюда кружевными, сладкими и нежными листьями!
