Шелковица (тутовник) – ценное плодовое дерево с высокой урожайностью. Посадив ее, вы будете каждый год собирать обильный урожай ягод, которые можно употреблять в пищу свежими или использовать для приготовления вкусных десертов.
Недостатки
Шелковицу любят не все. Некоторые считают ее деревом, от которого чересчур много мусора, потому что во время созревания ягоды падают на землю и пачкают все вокруг. Проблема решается просто – шелковицу нужно посадить там, где она никому не будет мешать. Но такое место придется поискать, ведь со временем тутовник превратится в высокое дерево с мощной раскидистой кроной.
Достоинства
Тутовые деревья выращивали в Китае еще 3 000 лет назад. Буквально каждая часть дерева шла в дело. Из древесины изготавливали бумагу, листьями кормили шелкопрядов, ягоды использовали в пищу и как лекарственное сырье. Мудрые китайцы высоко ценили эту культуру. Нам тоже стоит к ней присмотреться повнимательнее.
Быстро растет
Если нужно высокое дерево с густой кроной, которое дает много тени и быстро растет, стоит выбирать шелковицу. Учтите, что у нее не только мощные ветви, но и развитые корни, поэтому сажайте ее подальше от фундаментов, труб, септиков и, конечно, других деревьев. В саду рядом с шелковицей может выжить только виноград — прочие кустарники и деревья постепенно зачахнут рядом с тутовником из-за недостатка питания.
Высота дерева зависит от вида и сорта. Средние размеры взрослой шелковицы:
-
9-18 м в высоту;
-
6-10 м в ширину.
Совет. Кроме вкусных ягод шелковица будет давать надежное и большое тенистое укрытие — используйте эту ее особенность в ландшафтном дизайне вашего сада.
Долговечная
Тутовник не назовешь скороплодным – до получения первого урожая придется подождать 5-8 лет. Но зато он способен прожить тысячу лет. Самой короткоживущей считается белая шелковица, но и ее возраст превышает 250 лет.
Если хочется побыстрее попробовать новый сорт, можно привить его на взрослое дерево или дичок – тогда можно будет собрать ягоды уже в следующем году.
Важно. Шелковица – чаще всего двудомное растение, у нее есть мужские и женские деревья. Урожай дают только женские, поэтому на участке стоит высадить сразу 2-3 дерева тутовника, а их быстрый рост легко сдерживать формирующей обрезкой.
Отменный вкус
Ягоды чрезвычайно вкусны в свежем виде. У них специфическое нежное послевкусие и ярко выраженная сладость.Собирать мелкие ягоды с высокого дерева не просто, но результат того стоит. Плоды можно перерабатывать в варенье и джемы. Рачительные хозяева сушат шелковицу, чтобы варить зимой вкусные компоты. Высушить урожай можно на солнце или в электросушилке.
Лечебные свойства
В ягодах тутовника много антиоксидантов и антоцианов. В них содержится железо, витамины и кальций – такое сочетание обеспечивает полный набор питательных веществ, необходимых для поддержания крепости костей.
Белая шелковица имеет в составе соединения, способные регулировать сахар в крови. Она полезна людям с диабетом второго типа. В шелковичных ягодах содержится природный растительный БАД, блокирующий размножение опухолевых клеток и уменьшающий риск остеопороза.
Не купишь
Ягоды шелковицы не продаются в магазинах и на рынках, потому что у них небольшой срок хранения. Единственный способ узнать их вкус – посадить дерево у себя на участке.
Съедобные листья
Тутовник традиционно используют как корм для шелкопрядов. Но его листва съедобна и для человека. Ее заваривают как чай, используют как зеленую добавку в омлеты, делают начинки. Высушенные и смолотые в муку листья шелковицы добавляют в тесто, чтобы придать выпечке легкий аромат. Собирать листья следует до того, как начнут созревать ягоды – в это время в них больше всего питательных веществ.
Естественный краситель
Листья тутовника перерабатывают в краску, которую можно использовать для работы с тканями и бумагой. Ягоды черной шелковицы окрашивают компоты и джемы в темно-фиолетовый цвет.
Дрова с ароматным дымком
Тутовое дерево быстро растет. Время от времени с него приходится спиливать несколько веток, которые начинают мешать. Древесину можно использовать как дрова для мангала или камина. Если решено пустить ветки шелковицы на дрова, нужно хорошо их просушить, так как они содержат много влаги. Дрова из шелковицы дают вкусный дым, подходят для копчения и приготовления шашлыков.
Кроме того, шелковица – очень качественный поделочный материал, который ценится не меньше, чем дуб. Из нее делают утварь, музыкальные инструменты, мебель и столярные изделия.
Лечебные свойства
Чай из листьев тутовника снижает кровяное давление. Некоторые исследования показали, что напиток меняет ферментный состав крови и благотворно действует на сосуды.
Питание для четвероногих любимцев
Листья шелковицы любят кролики и козы. В них много клетчатки, поэтому их с удовольствием клюют сельскохозяйственные птицы.
Напишите, согласны ли вы что шелковица – одно из самых полезных растений в саду? Если она у вас растет, как вы ее используете?
