Капуста кольраби своим необычным видом напоминает растущую над землей репу или инопланетный корабль с разнонаправленными антеннами. На вкус удивительный корнеплод не менее интересен и в свежем виде понравится в первую очередь любителям сочных капустных кочерыжек. Из его сладковатой мякоти готовят начинки, десерты, салаты и многие другие блюда, в том числе горячие.
Об этой «капустной репе» впервые стало известно в 1555 г., а уже через сотню лет она пересекла североевропейские страны, постепенно заполонив огороды всей Европы. Примечательно, что наиболее популярные рецепты приготовления капусты кольраби – немецкого происхождения, где она все еще популярна.
Особенности капусты Кольраби
Вырастить капусту кольраби из семян очень легко. Культура неприхотлива, обладает иммунитетом к грибковым болезням и непопулярна у насекомых вредителей. Уход необходим минимальный, главное не заглублять саженцы, тогда корнеплод формируется правильно.
Овощ богат фолиевой кислотой, из-за чего получил дополнительное название – «женская капуста». Незаменим в рационе беременных и дам в период возрастного снижения фертильности. Сортовое разнообразие зависит от сроков созревания:
- раннеспелые;
- среднеранние;
- среднеспелые;
- позднеспелые.
Обычно первый урожай (июнь-начало июля) едят свежим, а последующие закладывают на хранение. При этом за один сезон скороспелые сорта могут давать до трех урожаев. Единственное условие – своевременно собирать овощи, пока они сочные и хрустящие, а в мякоти не появились волокна. По концентрации витаминов и микроэлементов им нет равных даже среди белокочанных сортов.
Выращивание капусты Кольраби из семян
- Подготовка. Семена кольраби на четверть часа заливают смесью кипятка и холодной водопроводной воды (в равных долях), после чего на 60 секунд опускают в ледяную воду и на 24 часа оставляют в холодильнике завернутыми во влажную ткань.
- Посев. Семена извлекают из холодильника, а когда они прорастут, высаживают в специальные стаканчики или торфяные таблетки, так как подросшие растения не переносят пикировки.
- Пересадка в грунт. Когда количество листков достигнет 5–6 (через 25–30 дней), саженцы пересаживают на грядки.
Можете максимально упростить процесс, если высадите семена кольраби сразу в открытый грунт. Сделать это можно, когда на улице около +15 °С. Грядку необходимо обязательно прикрыть лутрасилом или пленкой. Следует заметить, ультратонкое полотно лутрасила в течение всего сезона будет защищать кольраби от вредителей, поэтому приподнимать агроволокно лучше только на период полива. Этот незатейливый прием помогает существенно поднять урожайность, однако рассчитан на небольшой участок.
Смело высаживайте брокколи рядом с брюссельской капустой и кольраби, ведь у них одинаковые сроки посадки и уборки, а также общая агротехника.
Купить семена капусты Кольраби в интернет-магазине «GradinaMax»
Прежде, чем купить семена капусты кольраби, оцените сроки посадки. Раннеспелые сорта дают урожай уже через два месяца, поэтому подойдут для высадки в начале сезона. Культивировать позднеспелые целесообразно ближе к середине июля.
Консультанты магазина «GradinaMax» с радостью помогут правильно выбрать сорт, а также посоветуют способы его выращивания. Кольраби в рационе – ваша возможность готовить полезные вкусные блюда, богатые микроэлементами и витаминами.
