Одна з найпопулярніших овочевих культур, «королівський овоч», чудо-аспарагус – все це спаржа. На стадії м'ясистих пагонів – найкорисніше овочеве блюдо або гарнір, на стадії цвітіння – пухнастий високорослий кущ, гілки якого всі ми з дитинства бачили в шкільних букетах.
Спаржа – любителька теплого сухого клімату і засновниця великого однойменного сімейства рослин, серед яких є і трав'янисті, і чагарникові, і повзучі види.
Вирощування спаржі
Овочева спаржа – багаторічний трав'янистий напівчагарник до 1,5-2 метрів заввишки, що складається з прямостійних сильно розгалужених стебел. Рослина дуже морозостійка, здатна рости на одному місці понад 20 років, з часом утворює велике розгалужене кореневище. Їстівні м'ясисті пагони виростають з численних бруньок на кореневищі. На дорослій сортовій рослині кількість таких пагонів може досягати 50.
Що любить спаржа:
- сонячні місця;
- супіщану землю;
- регулярні підгортання для стимуляції росту кореневища;
- наявність як мінімум 2-3 кущів-запилювачів поруч.
Дорослі рослини найчастіше розмножують діленням кореневища. До речі, при посадці кореневища не заглиблюють, а навпаки – присипають горбком землі.
Вирощування спаржі з насіння:
- наприкінці зими або рано навесні насіння замочують на 1-2 години в будь-якому стимуляторі росту і мокрим висівають в ґрунтосуміш з землі, торфу, перегною і піску в рівних частках;
- ґрунт має бути вологим, насіння присипають шаром 1,5-2 сантиметри, можна спорудити над ним парничок;
- сходи з'являються через дуже тривалий час – не менше 1,5 місяці, протягом яких потрібно просто запастися терпінням і час від часу зволожувати землю;
- оптимальна температура для проростання – вище кімнатної й становить + 25-27 градусів, при нижчих температурах чекати сходів доведеться іще довше;
- ваша нагорода – ніжні й дуже красиві маленькі аспарагуси, які в середині або наприкінці літа можна переносити у відкритий ґрунт.
Обов'язково посадіть в саду 3-4 кущі спаржі, а якщо є місце – відведіть під неї на городі цілу довгу гряду, яка влітку буде виконувати функцію живоплоту.
Перераховувати корисні речовини, які містяться в молодих пагонах спаржі, можна нескінченно – виникає відчуття, що якщо харчуватися однією спаржею, то можна жити вічно. А якщо додати в раціон шпинат, броколі, брюссельську капусту і часник з власних грядок, то про будь-які розлади травлення можна просто забути.
Як правило, в асортименті нашого інтернет-магазину завжди є і зелені, і фіолетові сорти спаржі, якщо не розкупили – чергуйте їх в посадках. Так ваша гряда зі спаржею буде не тільки корисною, але й декоративною.