Сохранить томаты свежими надолго можно несколькими способами. Иногда срок хранения может составлять три месяца. Для хранения выбирают позднеспелые сорта. Лучше брать зеленые или недоспелые томаты. На рынке представлены сорта, плоды которых созревают зимой.
В холодильнике помидоры лежат недолго. Если урожай большой, можно убрать его в ящики, переложить слои бумагой и отправить в погреб или подвал. Гораздо дольше хранятся томаты в герметичных банках. Нужно выбрать идеальные плоды, обтереть их спиртом и аккуратно наполнить банку. Способ 1: поджечь спирт в банке и сразу закрыть. Способ 2: пересыпать томаты сухой горчицей. Способ 3: поставить в банку огарок свечи, поджечь и закрыть крышку. Без доступа кислорода прекращается развитие бактерий, плоды не портятся.
