Жовту картоплю називають універсальною, так як з неї можна приготувати практично будь-яку страву. М'якуш має приємний смак і красивий кремово-жовтий відтінок, який їй надає водорозчинний пігмент антоксантин, корисний для печінки та шкіри.
Люблять жовту картоплю і за гладку тонку шкірку, яку можна навіть не очищати перед приготуванням, а просто ретельно вимити і приготувати смажену картоплю прямо зі шкіркою у невеликій кількості олії. Але найцікавіше, що саме жовта картопля ідеально підходить для чіпсів. Посадіть — точно не пошкодуєте. А ми допоможемо вибрати улюблений сорт із найсмачніших та найурожайніших у нашій країні.
Ультраранні сорти картоплі
Ви здивуєтеся, але дотримуючись правильної агротехніки, можна викопати перші бульби вже через 1,5 місяці після появи сходів. Але для цього потрібно садити ультраранні сорти.
- Картопля Рів'єра, яку в народі називають «сорокаденка». Вже через 1,5 місяці після сходу можна починати підкопувати кущ, на якому утворюється близько 12 бульб. Спочатку вони виростають розміром з куряче яйце, а потім досягають розмірів апельсина.
- Картопля Орла — високоврожайний сорт (до 650 ц/га) з великими бульбами правильної форми. Підходить для посадки у всіх областях України. Жовта шкірка з дрібними вічками приховує під собою жовту, помірно-щільну, низько борошнисту м'якоть.
На 10-14 днів пізніше, ніж більшість ультраранніх, дозріває картопля Сенсейшн, яка порадує більш насиченим смаком.
Ранньостигла картопля
Ранньостиглі сорти також вражають термінами дозрівання і дають урожай через 2-2,5 місяці.
- Беллароза. Завдяки своїй невибагливості та стресостійкості дає стабільний урожай навіть у найбільш посушливе літо. Добре розварюється, тому підходить для всіх картопляних страв.
- Імпала. Сорт виведений голландськими селекціонерами спеціально для одержання двох урожаїв за сезон. З одного куща зберете 20 великих картоплин з гладкою жовтою шкірочкою та кремово-жовтою м'якоттю.
В Україні із ранньостиглих заслуженим успіхом також користуються: неїстівна для колорадського жука картопля Каменський, малочутлива до парші Есмі, королева чіпсів Колетте та Констанс з ідеально рівними бульбами. Якщо вибираєте виключно за смаковими якостями, зверніть увагу на помірно-розварювальну картоплю Раномі. Якщо ж якість землі на ділянці залишає бажати кращого, посадіть вологолюбну, зате невимогливу до ґрунту картопля Королева Анна.
Середньоранні сорти
Від сходів до врожаю сортам середньоранньої картоплі необхідно вдвічі більше часу, ніж ультрараннім — у середньому 2,5–3,5 місяці. Особливим попитом серед городників користуються такі сорти:
- Картопля Леді Клер. Голландський гібрид із періодом від сходів до копки 75 днів. Універсальний, але найкраще проявляє смакові якості при запіканні, смаженні та варінні. Підходить для заморожування, переробки на крохмаль, борошно, чіпси.
- Картопля Краса. Новий високоврожайний сорт із жовтою м'якоттю, який відмінно пристосовується до кліматичних умов вирощування. Вважається одним із найбільш великоплідних сортів із червоною шкіркою.
- Картопля Мона Ліза. Продукт голландської селекції з гарним смаком та відмінною розварюваністю. Підходить для переробки на хрустку картоплю фрі, запікання та варіння.
- Картопля Санте. Високоврожайний сорт, стійкий до примх погоди, нематоди, вірусів і парші. Ідеальний для приготування чіпсів та картоплі фрі.
Також можемо порекомендувати середньоранні сорти Арізона та Еволюшн.
Середньостиглі сорти
У цій категорії представлені сорти з термінами дозрівання 3-3,5 місяці.
- Картопля Саванна — голландський сорт з гладкою шкіркою і чудовим зовнішнім виглядом бульб. Один із найкращих представників середньостиглої картоплі. Не розварюється, добре зберігається, м'якоть кремова, не темніє при обробці.
- Сорт Електра вивели нідерландські селекціонери. Дає добрий урожай на всій території України, легко пристосовується до умов вирощування, не вироджується. М'якуш жовтий, шкірка рожева.
У нас ще багато класичних середньостиглих сортів — суперурожайна німецька картопля Гранада, найкраща для вирощування на чорноземах Колобок, сорт із великими бульбами Парадізо.
Середньопізні та пізньостиглі сорти
Жовтій картоплі середньопізніх термінів дозрівання від сходів до копки потрібно щонайменше 3,5 місяці. Найбільш популярні з них:
- Картопля Ласунок — популярний білоруський сорт із чудовим смаком. Чудово розварюється, тому ідеальний для пюре та супів. Також підходить для дерунів та промислової переробки. Від сходу до врожаю росте близько 3,5 місяців.
- Картопля Леді Розетта. Універсальний голландський сорт із рожевою шкіркою. Використовується для чіпсів, пластівців, картоплі фрі, смаження, тушіння, варіння та добавки в супи та рагу. Переваги — стійкість до нематоди, вірусів, високий вміст сухих речовин і мінімум редукуючих цукрів (до 0,15%), якщо порівнювати з іншими сортами.
- Картопля Альвара. Сорт німецької селекції з овальними бульбами, покритими гладкою шкіркою. М'якуш світло-жовтий, дуже смачний, не розварюється. Урожайність вища за середню — з одного куща виходить понад піввідра великих бульб.
- Алует — один з найбільш затребуваних у світі сортів, прямо з Голландії. Через помірну посухостійкість є оптимальним для центру України. Резистентний до У-вірусів та золотистої нематоди.
Не менш популярні у картоплярів: гарний та смачний пізній сорт Ред Фентезі, король чіпсів і фрі картопля Фонтане, а також добре ростучий на будь-яких ґрунтах Фламенко.
Найкращі в Україні сорти жовтої картоплі ми представили. З питань агротехніки проконсультують наш агроном та наш блог. З питаннями звертайтесь у коментарях, у чаті на сайті або у соцмережах нашого магазину. Знайдіть кілька хвилин на відеоогляд кращих нових сортів від нашого агронома — зможете зібрати відра з куща!
Бажаємо вам літа без колорадських жуків та суперурожаю!
