Знімати помідори на дозрівання можна з початку серпня. Знімайте томати, якщо хочеться швидше поласувати свіжими помідорами, у разі, коли є загроза розвитку фітофторозу після холодних туманів і при необхідності, коли грядки неможливо вкрити і існує ризик заморозків або зниження температури нижче +6.
Для швидкого дозрівання беруть великі плоди і укладають їх разом зі стиглими яблуками. Це можна зробити в будь-який час. Зняти томати буває необхідно, коли спека різко змінюється холодом і густими нічними туманами, в цей час є ризик розвитку всіляких хвороб. Якщо помідори у відкритому грунті, їх краще зібрати. Це зазвичай відбувається в серпні – вересні. Не можна допускати підмерзання томатів. Треба уважно стежити за погодою, якщо ввечері нижче +10 може бути мороз, краще не ризикувати, прибрати всі плоди.
